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《中国有好菜》探秘吉隆坡:肉骨茶里品乡愁,椰浆饭中见交融

2025-11-04

         当南洋的湿热晚风拂过燕美路的街巷,当药香与肉香在灶台上氤氲交融,今晚 21:28,河南卫视《中国有好菜》之 “我的家乡很好吃” 将带着观众踏上吉隆坡的寻味之旅,在舌尖的震颤中读懂跨越山海的文化共鸣。这一次,固定 “美食搭子” 常雷与神秘飞行嘉宾组成的探索团,将解锁这座城市藏在烟火里的秘密。

         肉骨茶的汤锅一沸,便是半部移民史。镜头将追随探索团走进彭杰强经营的老店,这位煮了 42 年肉骨茶的第五代华人,正手持长柄汤勺搅动着深褐色的浓汤。当归、玉竹的中华药香与马来东革阿里的独特气息碰撞,正如他所说:“这碗汤里有祖辈下南洋的乡愁,也有扎根此地的智慧” 。明星嘉宾将亲手掰断油条浸入汤中,在蒜蓉酱油的提鲜里,品味 19 世纪华工用药膳智慧对抗湿热气候的生存密码,感受美食背后 “既祛湿气、又解乡愁” 的双重力量 。

         街头的烟火从未停歇,下一站是椰浆饭的专属香气。节目将捕捉摊主用蕉叶裹起米饭的瞬间,姜黄的明亮色泽与椰浆的醇厚口感相得益彰,配上参巴酱的辛辣与江鱼仔的酥脆,构成南洋独有的味觉层次。而在湘菜馆里,来自湖南的厨师正翻炒着剁椒鱼头,80% 的本地食客用马来语点赞的场景,印证着梁维彬 “美食是文化桥梁” 的断言 。从桂东梯田直达吉隆坡的新鲜辣椒,在热锅中释放的不仅是辣味,更是中马饮食双向奔赴的热情。

         美食之外,是藏在细节里的文化印记。探索团将在中文招牌林立的街巷穿行,听着粤语、普通话与马来语交织的交谈声,在白咖啡的醇厚回甘中,读懂郑和七下西洋以来的千年情谊 。当沙嗲烤串在炭火上滋滋作响,当猪肚汤的温润熨帖肠胃,每一种味道都是文化交融的注脚 —— 正如峇娘惹菜融合了闽粤烹饪与南洋特色,吉隆坡的美食从来都是 “和而不同” 的生动诠释 。

         30 分钟的旅程里,镜头将从市集的喧嚣延伸到厨房的灶台,从街头小摊定格到家庭餐桌。当明星嘉宾与当地食客共同举起汤碗,热气模糊了镜头,却清晰了 “家乡味” 的真正内涵:它可以是祖辈传承的秘方,也可以是他乡与故乡的味觉共鸣。今晚 21:28,锁定河南卫视、芒果 TV 等四大平台,让我们在吉隆坡的美食里,遇见跨越山海的温暖与感动 。

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